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Arbres fruitiers: framboise

Arbres fruitiers: framboise


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Généralité

La framboise appartient à la famille: Rosaceae, genre Rubus, espèce idaeus (framboise européenne).
Plante originaire d'Europe continentale et d'Asie Mineure, elle est principalement cultivée en Amérique du Nord, en Italie (Nord), en Suisse, en Allemagne, en France et en Ecosse.
En plus de la framboise européenne (R. idaeus, généralement à fruits rouges, mais aussi jaunes ou ambrés), il existe les espèces suivantes:
R. strigosus, originaire d'Amérique du Nord et généralement à fruits rouges; R. occidentalis, originaire d'Amérique du Nord et fruit noir; R. neglectus, ou framboise violacée, spontanée dans l'est des USA, peut-être un hybride naturel entre R. idaeus et R. occidentalis.
La framboise européenne est une plante touffue, formée par de nombreux drageons bisannuels qui proviennent des racines, il y a donc un renouvellement continu du buisson qui se dilate en largeur., Les drageons, équipés d'épiderme vert clair recouvert de petites épines, ils mesurent jusqu'à 2 m de long. Les racines principales sont trapues et rhizomateuses, tandis que les secondaires sont superficielles et collées. Les feuilles sont caduques, composées de 3-5 feuilles ovales, de couleur vert foncé et à bord dentelé. Les fleurs sont rassemblées en grappes portées par des boutons floraux qui surgissent, dans les variétés unifères, apicalement et latéralement aux drageons de l'année précédente, ou encore aux drageons de l'année chez les cultivars bifères; ils ont un grand calice, 5 sépales et 5 petits pétales blancs; la floraison a lieu entre la mi-mai et la mi-juin. Après fécondation, une drupéole provient de chaque pistil qui, avec tous les autres présents sur le récipient, constituera le fruit agrégé appelé mûre. Chaque drupéole est pourvue d'une minuscule graine, ce qui peut être gênant au moment de la consommation, en particulier chez les cultivars avec peu de pulpe. La forme de la mûre varie de ronde à conique, plus ou moins allongée. La couleur varie du rose pâle, au rubis, à un rouge presque violacé; mais il y a aussi des fruits jaune ambré, généralement de saveur fade. Parfois, le fruit est recouvert d'une couche de pruina, ce qui rend la couleur opaque et peu attrayante.

Framboises (photo du site Web)

Variété

On distingue les variétés simples, celles qui ne produisent qu'une fois par an principalement sur les branches de l'année précédente, et les variétés doubles ou florissantes car elles sont capables de produire à la fois sur les branches de l'année précédente (juin-juillet) et sur les drageons de la année (septembre-octobre) même si, de préférence, ces variétés ne sont généralement cultivées que pour la production d'automne favorisant ainsi la qualité (calibre) des fruits.
- Cultivar unifere: Glen Moy (précoce), Canby (sans épines pour l'industrie), Fairview (avec fruits coniques, rustique), Glen Prosen et Summer (pour la congélation), Titan (avec des fruits de grande taille, conique).
- Cultivars doubles: Ruby (convient à tous les environnements), Heritage (très productif), Rossana (tardif et avec des fruits très résistants au transport, convient à des environnements particuliers).

Technique de culture

Les framboises n'ont pas d'exigences particulières en matière de sol, bien qu'elles préfèrent celles qui ne sont pas très calcaires, sous-acides, riches en matière organique, fraîches et perméables.
Ils sont élevés en rangées à l'aide de poteaux lumineux et d'un ou deux fils verticaux ou horizontaux auxquels les pousses sont attachées ou les ventouses sont adressées dans le cas des variétés à refleur. Les distances vont de 1,50-2,50 m entre les rangées à 0,50-0,70 m entre les plantes. Pour éviter le développement de mauvaises herbes à proximité des plantes et le long du rang, un paillage avec du polyéthylène noir avec des trous de 15 cm de diamètre est recommandé.
La fertilisation, l'irrigation et la gestion des sols sont similaires aux autres espèces fruitières cultivées dans leur région.
L'irrigation par pluie qui favorise le développement de la pourriture des fruits (Botrytis) doit être évitée.

Productions

Période maximale de récolte: juillet-août. A maturité, la mûre est complètement retirée de son réceptacle, elle présente donc une grande cavité qui la rend assez délicate et peu résistante à l'écrasement. Pour cette raison, il est préférable de placer les fruits récoltés dans de petits paniers. La maturation est très progressive, donc la récolte dure environ un mois et se répète tous les deux à trois jours. Pour le marché du frais et pour les produits surgelés de qualité, il est nécessaire de recourir à la récolte manuelle (5 kg / heure), tandis que pour le produit destiné à l'industrie, des machines de récolte peuvent être utilisées, ce qui nécessite cependant de grandes surfaces investies.
La durée de vie moyenne des framboises récoltées dure 2-3 jours, il est donc nécessaire que seuls les fruits mûrs mais encore compacts soient stockés dans les paniers. La récolte journalière doit être immédiatement envoyée aux points de collecte pour congélation ou aux marchés de vente.
Destination des fruits
En dehors de la consommation directe ou de la congélation, les framboises trouvent de nombreux autres usages industriels (gelées, confitures, sirops pour boissons ou pour médicaments, colorants naturels pour cosmétiques, arôme de vermouth), pour lesquels des fruits importés de qualité médiocre sont généralement utilisés. .
Les meilleurs fruits sont plutôt envoyés à la congélation rapide pour obtenir un produit de qualité destiné principalement à la pâtisserie, à l'industrie de la crème glacée et du yaourt.
Pour la santé: il a une action rafraîchissante sur le tractus intestinal et urinaire, diurétique, diaphorétique et protecteur vasocapillaire. Selon la tradition populaire, le jus est utile pour apaiser et adoucir les gargarismes.
En cuisine: le fruit s'utilise naturellement, sous forme de jus, sirop, confitures, gelées, sorbet, pour aromatiser liqueurs et grappas, boissons fermentées et brandy.

Adversité

Les adversités climatiques sont principalement représentées par des retours froids au printemps et par des gelées hivernales, surtout si alternant avec des journées ensoleillées.
Les mycoses les plus importantes sont la didimelle, la rouille, la septoriose et la moisissure grise.
Les parasites animaux les plus nuisibles sont la cécidonie des tiges, la sésia de la framboise, l'antonomo de la framboise, le ver de la framboise, en plus des acariens.


Vidéo: FRAMBOISIER: HISTOIRE, CULTURE ET BOTANIQUE (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Eweheorde

    What remarkable question

  2. Janyd

    Merci pour les informations très précieuses. Cela m'a été très utile.

  3. Diktilar

    Je pense que c'est une bonne idée. Entièrement d'accord avec elle.

  4. Wade

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Envoyez-moi un courriel à PM.

  5. Archer

    C'est bien dit.



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