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Comment faire mûrir les oranges

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warrengoldswain / iStock / GettyImages

Une fois que les oranges sont récoltées, elles ne mûrissent plus, ce qui rend le choix des bonnes - que vous les cueilliez dans l'étagère du magasin ou dans l'arbre lui-même - crucial. Choisir des oranges qui sont, eh bien, orange peut sembler être le point de départ évident. Mais de nombreuses oranges passent du vert à l'orange avant d'avoir mûri, et certaines oranges mûres ont des taches vertes. Heureusement, il existe quelques astuces pour déterminer si vos oranges sont prêtes à être consommées.

Mature ou mûre?

Une orange est mûre une fois qu'elle a terminé son cycle de croissance, tandis que la maturation se produit par la suite. Lors de la maturation, le fruit commence à convertir l'amidon en sucres. La teneur en acide diminue et le fruit change de couleur, ce qui signifie que vous devez le cueillir au bon moment - quand il est assez doux et sucré mais n’est pas devenu trop mûr ou pourri.

  • Une fois que les oranges sont récoltées, elles ne mûrissent plus, ce qui rend le choix des bonnes - que vous les cueilliez dans l'étagère du magasin ou dans l'arbre lui-même - crucial.
  • La teneur en acide diminue et le fruit change de couleur, ce qui signifie que vous devez le cueillir au bon moment - quand il est assez doux et sucré mais n’est pas devenu trop mûr ou pourri.

Savoir quand il est prêt

Chaque variété a un temps de récolte différent. Les oranges Navel sont généralement prêtes à tout moment entre novembre et juin, tandis que les clémentines et les satsumas peuvent mûrir d'octobre à janvier. Souvent, les fruits tombent de l’arbre une fois qu’il est mûr, mais vous devrez vérifier la présence de moisissures et de défauts. Habituellement, une orange mûre se libère facilement de sa tige lorsqu'elle est prête à être récoltée. Le mieux est de choisir une seule orange de test et de lui donner un goût. S'il est trop acide, attendez environ une semaine avant d'en cueillir un autre sur l'arbre.

Sélectionnez le meilleur

Le poids est un indicateur fiable de la maturité. Sélectionnez les oranges les plus lourdes pour leur taille et fermes au toucher avec juste un peu de donner. Il peut être plus difficile de juger en fonction de la couleur, qui varie considérablement selon le type d'orange. Une orange avec un peu de vert peut être parfaitement mûre. Les plaques se développent souvent tard dans la saison, lorsque l'arbre a recommencé à fleurir avant que les fruits n'aient été cueillis sur ses branches.

  • Chaque variété a un temps de récolte différent.
  • Souvent, les fruits tombent de l’arbre une fois qu’il est mûr, mais vous devrez vérifier la présence de moisissures et de défauts.

Adoucissez l'affaire

Si vous avez un oranger et que le fruit semble trop acide, assurez-vous que le sol est bien drainé. Ajoutez une couche de compost à la terre végétale, mais éloignez-la du tronc. Utilisez un engrais organique à libération lente contenant des oligo-éléments pour vous assurer que l'arbre est bien nourri. Garder la canopée ouverte en taille régulièrement augmentera la quantité de lumière du soleil frappant les fruits à travers les feuilles, ce qui devrait aider à produire des oranges sucrées et juteuses.

De l'aigre au sucré

Si vous êtes coincé avec un bol d'oranges pas tout à fait sucrées, ne les jetez pas. Secouer l'orange dans un récipient agite le fruit, ce qui produit du jus qui dilue et réduit le goût aigre. Une solution évidente consiste à ajouter du sucre, soit en remuant le jus fraîchement pressé, soit en saupoudrant sur les segments. Vous pouvez également les utiliser dans la confiture et les gâteaux, où l'acidité est souvent prisée.

  • Si vous avez un oranger et que le fruit semble trop acide, assurez-vous que le sol est bien drainé.
  • Vous pouvez également les utiliser dans la confiture et les gâteaux, où l'acidité est souvent prisée.


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