Information

Races de porcs: Mangalica

Races de porcs: Mangalica


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Caractéristiques d'origine, de diffusion et de production

La race Mangalica (ou Mangaliza, Mangalitsa, Wollschwein en allemand) était autrefois répandue en Hongrie et dans les pays voisins (par exemple en Roumanie); célèbre entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle pour la qualité des viandes (utilisées pour la production de salami hongrois).
Lorigine della Mangalica est incertain: il dériverait directement du sanglier européen (Cornevin), du croisement entre le porc domestique européen et indien (Nathusius), du porc turc (Fitzinger) et encore du croisement entre le porc indien et le sanglier (Monostori).
Les porcs de cette race ont fait la fortune des éleveurs hongrois et balkaniques, qui les ont exportés en grand nombre, en particulier dans la seconde moitié du XIXe siècle et dans les premières décennies du XXe, jusqu'à ce que les races anglaises se propagent rapidement et que le les animaux très gras étaient de moins en moins recherchés.
Une caractéristique principale de la race Mangalica est précisément de déposer une énorme quantité de graisse, dont l'épaisseur sur le dos peut dépasser 20 cm; même la viande, très savoureuse, est abondamment infiltrée de graisse.

Caractéristiques morphologiques

Le caractère typique de la race Mangalica est constitué de fourrure, généralement blonde ou blanche, mais aussi de ventre noir ou d'hirondelle. Les poils sont de deux types: certains, 6-8 cm de long et 200-230 microns d'épaisseur, les poils sont communs; d'autres, plus courts (4-5 cm) et beaucoup plus fins (40-55 microns), sont crépus et donnent à l'animal un aspect particulier. Les poils sont plus abondants en hiver, surtout chez les personnes vivant à l'extérieur. Ce ne sont pas de gros animaux, la hauteur est en fait de 70 à 75 cm, mais bien graissés ils peuvent souvent toucher les deux quintaux de poids et atteindre également 220 à 230 kg. Le nombre de porcs par naissance n'est que de 6-8, mais la carrière d'élevage est longue et la résistance aux conditions climatiques défavorables est accentuée, surtout par temps froid voire très intense.

Cochon Mangalica blond

Hirondelle de ventre de porc Mangalica


Vidéo: Bâtiment délevage de porcs de précision (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Abdul-Rafi

    I, sorry, but that certainly does not suit me. Are there other variations?

  2. Averey

    Je pense que vous faites une erreur. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Alvyn

    Savez-vous quelles sont les vacances aujourd'hui?

  4. Brook

    C'est toujours ça?



Écrire un message